 |
Раздел: Ботаника
ДРУГИЕ КРАХМАЛОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ.
Это травянистое растение, относящееся к классу однодольных покрытосеменных, родом из Северной Австралии, экваториальных островов Тихого океана, из Южной Индии и Африки. Из многолетнего корневища развиваются перисто- или пальчато-рассеченные, длинночерешковые мощные листья. Клубни весом до 300 г (иногда до 1 кг), содержащие примерно 27% крахмала, образуются на корневище из пазушных побегов.
 |
|
Для размножения используются отрезки корневищ. У этих подземных запасающих органов, за исключением выросших при очень благоприятных условиях, очень горький вкус; кроме того, в них много волокон. Поэтому для питания их используют лишь в исключительных случаях, при недостатке других пищевых продуктов. Получаемый из корневищ крахмал во время извлечения теряет горький вкус. Его называют африканским, или таитянским, аррорутом.
ДРУГИЕ ВИДЫ, ЗАПАСАЮЩИЕ КРАХМАЛ В ПОДЗЕМНЫХ ОРГАНАХ.
Подземные запасающие органы, которые использует человек, образуют и многие другие растения. В частности, следует упомянуть некоторые роды и виды семейства ароидных (Araceae), такие, как Alocasia macrorrhiza и Amorphophallus campanulatus; они произрастают в Восточной Азии и на экваториальных островах Тихого океана. В семействе бобовых (Leguminosae, или Fabaceae) немало растений, развивающих клубнеобразные запасающие органы. К ним относится вид РаскуггЫгиа егозиз, родина которого — Юго-Восточная Азия. Получаемый из клубней растения крахмал называют японским аррорутом. Но клубни Р. erosus едят также сырыми или варят. Съедобные клубни образуют разные виды рода Psophocarpus, которые выращивают в Бирме, Яве и Суматре, в других восточноазиатских странах, а также в Центральной Африке; эти виды очень теплолюбивы и растут на влажных плодородных почвах. Пищевое значение имеют не только клубни, но и семена. То же можно сказать и виде Sphenostulis stenocarpa, распространенном в Восточной Африке и в Судане.
Определенную хозяйственную ценность имеет также род Curcuma (семейство имбирных - Zingiberaceae). Из корневищ и утолщенных корней его представителей вырабатывают крахмал. Виды Curcuma — многолетние травы, из которых в Индии получают так называемый ост-индский аррорут. Корневища идут на изготовление желтой краски.
Родина чайота (Sechium edule, семейство тыквенных — Cucurbitaceae) — тропическая Америка. Ныне это многолетнее ползучее растение встречается в Алжире, в Восточной Индии, на Филиппинских и Гавайских островах. Мякоть плодов (ягод), весящих около 1 кг, едят сырой или варят, а также скармливают скоту. Больше ценятся клубни чайота: их вес достигает 10 кг, а содержание крахмала составляет около 20%.
В заключение следует отметить, что из множества образующих клубни полезных растений наибольшее значение имеют картофель, маниок, батат, меньше ценятся ямс, таро, ксантозома и маранта. Остальные имеют некоторое значение лишь в местах, где их выращивают, и служат для пополнения пищевого рациона местных жителей.
Статьи по ботанике:
Крушина ломкая
СЕМЕЙСТВО КРУШИНОВЫЕ. Кустарник высотой до 4 м. Кора гладкая, почти серая. Ветви тонкие, побеги красновато-коричневые, покрытые беловатыми чечевичками. Листья. Обратнояйцевидные, цельнокрайние, длиной 3–7 см и шириной 2–4 см, по бокам средней жилки имеют по 6–8 косых параллельных жилочек; сверху темно-зеленые, блестящие, снизу...
Посредник между солнцем и землей
Одним из первых, кто обратил внимание на исключительную, особую роль растений на нашей планете, был Климент Аркадьевич Тимирязев. С присущей ему широтой взглядов он смог раскрыть поистине космическую роль зеленого растения как посредника между живой и неживой природой, посредника между двумя космическими телами – Солнцем и Землей...
Вяз гладкий (обыкновенный)
СЕМЕЙСТВО ИЛЬМОВЫЕ. Дерево высотой 25–30 м и до 1 м в диаметре. Крона широкоэллиптическая, мощная. Ветви тонкие, свисающие. Молодые побеги опушенные, позже – блестящие и гладкие. Кора на стволах взрослых деревьев буро-коричневая, отслаивающаяся тонкими пластинками. Листовые почки острые, до 7 мм длины. Листья. Округло-эллиптические...
|
|
|
Главная
